Queso derretido con vegetales

Queso derretido con vegetales

Ingredientes:
Rinde 4 porciones
1/4 taza de mayonesa
3 cucharadas de mostaza entera
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cebolla pequeña, cortada en cubos
espárragos de 8 onzas, terminado de cortar y cortar en trozos de 2 pulgadas
fresco de 8 onzas de setas, tallos quitados y rebanadas finamente
1 pimiento rojo mediano, pelado, sin semillas y cortado en tiras ancho 1/2 pulgada
1/2 cucharadita de sal 
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
3 tazas de  hojas de repollo (alrededor de 6 onzas)
1 diente de ajo, picado
2 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
8 rebanadas (1/2 pulgadas de espesor) de masa fermentada (a partir de una bola redonda de 9 pulgadas)
1 1/2 taza de queso de Gouda rallado

Queso derretido con vegetales

Coloque un estante en el medio del horno, coloque una bandeja de hornear y caliente a 450 grados F.

Agregue mayonesa y mostaza en un tazón pequeño; dejar de lado.

Caliente el aceite en un sartén grande sobre fuego medio. Añadir la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que quede blando de 3 a 4 minutos. Añadir los espárragos, champiñones y pimiento, sazonar con sal y pimienta y cocinar, revolviendo, hasta que las verduras comiencen a ponerse tiernas, unos 5 minutos. Agregue el pan y el ajo y cocine hasta el Col hasta marchitar, 2 a 3 minutos. Retire el sartén del fuego.

¡Unte mantequilla en cada lado de cada rebanada de pan, y luego extender la Dijonaise en el otro lado!

Retire con cuidado la plancha caliente del horno. Coloque todas las rebanadas de pan, mantequilla hacia abajo sobre la bandeja para hornear. Distribuir las verduras salteadas en 4 de las rebanadas y luego Espolvoree uniformemente el queso sobre los vegetales. Cuatro rebanadas de pan será sin cobertura.

Coloque la placa en el horno y cocine hasta que el queso esté derretido y burbujeante, unos 5 minutos.

Transferencia de las rebanadas de pan con verduras sobre una tabla de cortar. Superior con el pan restante, lado Dijonaise hacia abajo. Cortar cada sandwich por la mitad y servir.

Notas de recetas
Avance: la propagación de la Dijonaise puede hacerse con 1 día de antelación y almacenarse en un recipiente cubierto en el refrigerador. Las verduras pueden prepararse con 1 día de antelación y almacenar en un recipiente cubierto en el refrigerador. Llevar a temperatura ambiente o caliente la estufa antes de ensamblar los fundidos.

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