Pan relleno

Pan relleno muy delicioso y fácil de preparar

Ingredientes:
Masa
1 TAZA (té) de agua tibia
1 HUEVO
3 cucharadas (sopa) de aceite
1 TAZA (té) de leche completa
2 TABLETAS (15 gramos) de levadura fresca
1 cucharadita (té) de sal
3 TAZAS (té) de harina de trigo
Margarina (suficiente) para revestir el
Harina de trigo (suficiente) para asperjar
Relleno:
200 g de jamón picado
200 g de queso mozzarella picada
2 tomates picados
2 cucharadas (sopa) de aceite de oliva
1 cucharada (de postre) de orégano

Modo de hacer:
Masa:
Bata rápidamente en la licuadora el agua, el huevo, el aceite, la leche, la levadura y la sal. Hecho eso, vierta la mezcla en un recipiente y añadir poco a poco la harina de trigo, mezclando todo hasta la masa desembarazarse de las manos. Reserve para descansar hasta doblar volumen.

Relleno:
Mezclar todos los ingredientes en un recipiente.
Montaje:
Estirar la masa con la ayuda de un rodillo de cocina, distribuya el relleno por encima y modele el pan en el formato de su preferencia, con alrededor de 15 cm de largo. Reserve para descansar por 10 minutos más. Para finalizar, coloque el pan en una bandeja de hornear engrasada y espolvoreado con harina de trigo y hornear en horno preaquecido a temperatura media (180º c) de 35 a 45 minutos o hasta que estén doradas.

Un rollo de horno

Ingredientes

3 TABLETAS DE LEVADURA (15 g cada una)
1 taza de leche caliente
1 CUCHARA (sopa) de azúcar
2 HUEVOS
3/4 de taza de aceite
1 pizca de sal
4 a 5 tazas de harina de trigo
1 yema de huevo ligeramente batido para el cepillado
Relleno:
3 tomates grandes sin piel cortados en cubitos
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharada de vinagre
Sal y orégano al gusto
300 g de jamón cortado en rodajas finas
300 g de mozzarella cortado en rodajas finas


Pan relleno

Forma de preparación


Disuelva la levadura en la leche con el azúcar
Reserva
En un tazón grande mezcle los huevos con el aceite y la sal
Ensamble la levadura disuelta y agregar la harina poco a poco, removiendo sin parar
Cuando la masa ganar consistencia, coloque sobre una superficie lisa y salpicado y amara, añade más harina hasta que suelte de las manos
Sove bueno, vuelve la masa para el tazón cubrir con un paño y dejar reposar en lugar protegido de corriente de aire (puede ser dentro del horno apagado), hasta doblar volumen por alrededor de 1 HORA.

Relleno:

Sazone el tomate picado con aceite, vinagre, sal y orégano al gusto
Reserva
Divida la masa en 2 PARTES, pon una de ellas sobre una superficie espolvoreadas con harina y abra con rodillo, en formato de un rectángulo, sin dejar un espesor muy gruesa
Encima distribuya la mitad del tomate, el jamón y mozzarella, dejando un espacio libre de 1 cm en los bordes
Envuelva como un rollo, comience por el lado más largo y después cierra las laterales, doblando las hacia abajo para no filtrar el temor
Me transfiera a una bandeja de hornear engrasada y enharinada, cepillo con la yema (si se desea espolvorear orégano o queso rallado) repita el proceso con la otra parte de la masa
Lleve al horno moderado (180°), precalentado por 40 minutos hasta que estén doradas
Sirve 10 personas
Tiempo de preparación: 2 h 00 min

Rollito de jamón y queso

Ingredientes:
60 unidades
02 tabletas de levadura fresca (30 g);
01 taza (té) de leche tibia;
01 huevo;
1/3 de taza (té) de aceite;
01 cucharadita (té) de sal;
05 tazas (té) de harina de trigo;
200 g de queso mozzarella en lonchas;
200 g de jamón rebanado;
Aceite para engrasar;
01 huevo para el cepillado;
Orégano para asperjar.


Como Preparar:
En la licuadora ‚bata el fermento ‚el leche tibia ‚el huevo ‚el aceite ‚la sal y 1 TAZA (té) de harina. Verter en un tazón y agrega el resto de la harina poco a poco ‚‚hasta soltar de la lateral de la vasija. Si es necesario ‚añade más harina. Descargue para una superficie lisa y durante 5 MINUTOS. Cubra y deje reposar por 1 HORA. Divida la masa en 2 partes y abre con un rodillo. Corte en rectángulos pequeños ‚extienda las rebanadas de queso y de jamón. Cierre ‚modelando los panecillos y colóquelas en un recipiente engrasado con aceite ‚un lado del otro ‚dejando espacio entre ellos. Un cepillo con huevo y espolvorear con orégano. Lleve al horno preaquecido medio ‚‚por 25 minutos o hasta que estén doradas. Sirva.

Fogazza frita
Ingredientes para la masa:
- 500 gramos de harina de trigo
- 30 gramos de levadura fresca
- 250 ml de leche
- 5 cucharadas de aceite
- 1 cucharilla de sal
- 1 cucharada rasa de azúcar
Ingredientes para el relleno:
- Calabresa (cuánto cabe dentro de la fogazza)
- Mozzarella (cuánto cabe dentro de la fogazza)
- Aceituna Chilena (cuánto cabe dentro de la fogazza)
- Tomate (cuánto cabe dentro de la fogazza)
- Cebolla (cuánto cabe dentro de la fogazza)
- Albahaca a gusto
- orégano al gusto
Vamos a volver en la masa
- comience mezclando la levadura con el azúcar
- luego agregue la leche, aceite, sal y el azúcar.... mueva todo
- añada la harina de trigo de a poco, hasta formar una masa homogénea
Amase con las manos
Ahora vamos a tomar la masa dividirlas en canicas y dejar reposar por 30 minutos
Relleno...
No tiene ningún secreto, pique todo... Tomate, cebolla, chorizo, aceituna y la mozzarella (compré rallada). Calabresa, mozzarella...
Después de media hora las bolitas crecieron
Abramos la masa...
Después sólo freír la fogazz.


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