Paella de mariscos

Paella De Mariscos
INGREDIENTES
(sirve: 4 personas)

-400g de arroz
-12 camarones
-moldes 16
-1 hilo de safran
-12 almejas
-caldo de pescado 800ml
-1 cebolla
-1 lata pequeña de tomate
-1 pimiento verde
-1/2 pimientas rojas
-1 calamar
-1/2 taza de vino blanco
-ajo 2
-1 rama de perejil
-Sal
-Aceite de oliva

Paella de mariscos

PREPARACIÓN
Primero en una paellera vierta un poco de aceite, gambas y almejas salteadas para darle sabor, retirar el pescado del fuego para reservarlo.
En el mismo aceite caliente, calamar, hasta que quede dorado frito, luego retirar.

Añadir cebolla, pimientos, ajo picado y perejil, mezclar bien, luego mojar con el vino y dejar reducir.

Cuando se evapore, se añada el calamar, se agrega tomate y azafrán de hebra. Dejar durante 2 minutos, luego removemos bien y añadimos el arroz.

Espere durante 2 minutos, revolviendo, añadir el caldo y hervir.

Añadir camarones, almejas y mejillones son todos lugares muy bien entonces entre la paella en el horno a 180 grados deje 15-20 minutos. Dejar reposar 5 minutos y listo.

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